Sonntag, 29. März 2015

Recipe: Mango-Raspberry-Salad with Cheese and Antipasti


Einen wunderschönen Sonntag meine Lieben! Habt ihr diesen regnerischen und kalten Tag auch zu Hause verbracht? Ich habe jedenfalls meinen Sonntag mehr als genossen. Ausgiebiges Frühstück, ein langer Beauty-Tag und gleich vor dem Fernseher kuscheln und Popcorn essen. Eine kleinen Post habe ich euch dennoch vorbereitet mit einem wahnsinnig leckeren Rezept, das sich am besten für Abends als Snack eignet. 

Der fruchtige Mango-Himbeersalat passt perfekt zu Käse - hier mit zwei Scheiben Blauschimmelkäse und etwas Frischkäse (in der schwarzen Schale). Anstatt Brot gab es dazu Knusperstangen (hier aus der Degustabox von Quely). Ich habe noch verschiedene Antipasti (gefüllte Oliven und Artischocken) dazugelegt.

Salat & Dressing:
Verschiedene Salate, z.B. Feldsalat und Salatherzen
eine reife Mango
10-12 Himbeeren
Salatkerne
Dressing: Himbeer-Essig, Olivenöl, Oregano, Petersilie, Salz, Pfeffer

Meiner Meinung nach schaut dieser Snackteller sehr lecker aus und ist eine gesunde Alternative zu Pizza und Co am Abend.

Guten Appetit!


Helly my lovely followers! Did you spend this (at least at my place) rainy and cold sunday at home as well? I really enjoyed this day. I had a lovely breakfast, had a beauty-day at home and now I just want to enjoy some popcorn and watch a movie. Nevertheless, I prepared a post for you with a recipe, which I love to prepare as a snack for the evening.

This fruity mango-raspberry-salad goes perfect with cheese - here I prepared two slices of blue cheese and some cream cheese (in the black bowl) and a few antipasti (filled olives and artichokes).

Salad & dressing:
Different lettuce, e.g. rocket
one ripe mango
10-12 raspberries
Dressing: raspberry-vinegar, olive oil, oregano, parsley, salt, pepper

I think the salad looks very tasty and it's a healthy alternative compared to pizza and Co.

Enjoy your meal! 

Kommentare:

  1. Wow, das sieht wirklich lecker aus! Darauf hätte ich jetzt auch große Lust :)

    Liebe Grüße, Johanna von ShoppingMeadow

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  2. Ich hätte deinen Blogpost nicht lesen dürfen... denn jetzt habe ich Hunger.... sieht sehr lecker aus.
    lg missteina von
    www.beautiful-way-of-life.blogspot.de

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  3. wow das sieht echt lecker aus <3
    ich muss das mal probieren ganz ganz dringend
    mehr solcher Posts <3

    Hoffe du schaust auch mal bei mir vorbei <3
    http://miss-amelyrose.blogspot.de/

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  4. Hmm sieht super lecker aus und jetzt habe ich doch tatsächlich hunger.
    Liebe Grüße
    Mai von Monpipit.de

    xox

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  5. Was für ein tolles Rezept! Das sieht ja soooo mega lecker aus! Wow!

    Liebst, Colli von TOBEYOUTIFUL

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  6. Vielen Dank für dein Kommentar auf meinem Blog =)
    Der Salat sieht ja richtig richtig lecker aus! Muss ich unbedingt auch mal so anrichten*.*
    Liebe Grüße,
    Victoria
    beautyfaible.blogspot.co.at

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  7. Gosh, that looks delicious! Especially with the cheese that you suggested.

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  8. Yummy Yummy, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Sieht sehr lecker aus.

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Thanks!